В моду маложирные диеты вошли не очень давно. Как легко догадаться из самого названия, основа такой диеты заключается в ограничении употребления жиров (как правило, до 30-50 граммов за день). Калорийность ежедневного питания в целом, да и список допустимых нежирных продуктов в период соблюдения диеты не ограничивается. Впрочем, в том случае, когда одно только снижение потребления жиров не дает желаемого результата, может рекомендоваться употребление и меньшего количества сладостей и мучного.
Недавние исследования показали, что по всем известным законам физиологии, большое количество жиров в еде отнюдь не придает ей большей сытности, и потребление такого рода пищи снижать аппетит никоим образом не должно.
Хотите убедиться? Возьмите овощной салат, и в одну половину положите сметану, а в другую - подсолнечное масло. Сегодня вы съедите первый, а завтра - второй. А после ответьте: какой из них лучше утолял голод? Насытились вы примерно одинаково. А ведь калорийность салата, который был заправлен растительным маслом, была выше раза в два, а то и в три!
Применяя маложирные диеты, пусть и в течение весьма длительного периода, вы не наносите совершенно никакого ущерба для своего здоровья. Маложирное питание, утверждают многие авторы, должно стать нормой нашей жизни.
Темпы похудения при использовании маложирной диеты в большинстве случаев не особо велики - 2-5 килограммов на месяц, - зато похудению по этому методу неизменно присуща стабильность в течение весьма длительного времени. К тому же и долгое применение самих диет этого типа не дает побочных эффектов. А вот для быстрого похудения маложирные диеты мало подходят.
Противники маложирных диет в основном приводят тот аргумент, что длительное ограничение потребления жиров может сказаться для нашего организма дефицитом незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые наш организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно. Однако этого можно легко избежать, включив на период соблюдения диеты в свой рацион рыбу или рыбий жир.
Поэтому-то маложирные диеты и считаются одним из лучших на сегодняшний день средств эффективного снижения веса.
